اسانس خوراکی نان

نان قطعه‌ای خوراک است که با پختن، بخارپز کردن یا سرخ کردن خمیر فراهم می‌شود. در پخت نان به جز آردِ غلات، آب، مخمر و نمک؛ گاه از شیر، روغن و انواع ادویه نیز استفاده می‌شود. تنوع مواد اولیه و گوناگونی شیوه‌های پخت، انواع بسیار مختلفی از نان را بدست می‌دهد. نان در سراسر جهان یک خوراک بنیادی شمرده می‌شود. معمولاً از آرد گندم خمیری فراهم می‌کنند که به کمک خمیرمایه، ور می‌آید و حجمش زیاد می‌شود و در پایان درون تنور یا فر آن را می‌پزند.